Низкотемпературные свойства нефти и нефтепродуктов позволяют оценивать их подвижность, а также косвенно наличие в них некоторых групп углеводородов. Так, парафинистые нефтепродукты застывают при более высоких температурах, присутствие смолистых веществ понижает температуру застывания. К низкотемпературным характеристикам нефтей и нефтепродуктов относят температуры помутнения, застывания, текучести, начала кристаллизации, фильтруемости. Низкотемпературные свойства нефтяных фракций имеют чрезвычайно важное значение при их использовании. При понижении температуры нефтепродукты теряют подвижность и растворенная в нефтяной фракции вода может выделяться в виде кристаллов льда.

Определение температуры застывания/текучести заключается в предварительном нагревании образца испытуемого нефтепродукта с последующим охлаждением его с заданной скоростью до температуры, при которой образец остается неподвижным. Указанную температуру принимают за температуру застывания. Наиболее низкую температуру, при которой наблюдается движение нефтепродуктов в условиях испытания, принимают за температуру текучести.

Определение температуры кристаллизации заключается в охлаждении пробы топлива и определении температуры помутнения и визуальном определении появления первых кристаллов.

Определение температуры закупорки холодного фильтра осуществляется путем охлаждения и пропускания пробы топлива под определенным давлением через фильтр. Температура, при которой образец не успевает прокачаться через холодный фильтр за заданное время, характеризуется как температура закупорки фильтра.